Salmonella

Salmonella is een bacterie die veel voorkomt in dieren, en dan vooral in pluimvee en varkens.

De bacterie leeft in principe in de darm van deze dieren, maar kan via de ontlasting bijna overal voorkomen.

Salmonella kan mensen via rauwe dierlijke levensmiddelen ziek maken.

Indirect, via kruisbesmetting, kunnen de ziekmakende bacteriën via talloze andere levensmiddelen bij de mens terechtkomen. Dat is bijvoorbeeld het geval wanneer het mes waarmee rauwe kip is gesneden, wordt gebruikt om tomaten te snijden voor een salade.

Vooral jonge kinderen, zwangeren, hoogbejaarden en mensen die lijden aan een ziekte die hun weerstand vermindert, worden snel ziek na een besmetting.

Deze informatie en andere info betreffende deze bacterie kan u vinden op de website : gezondheid

Een andere interessante link is : e-gezondheid

Laatst gewijzigd op: 17/01/10