Benedict August De Visscher kocht in 1846 een huis van notaris Jean Albert Bauwens. In 1849 verwierf hij de aanpalende percelen. Op 16 juli 1853 verkreeg hij de toestemming om er een olieslagerij, eerst aangedreven door paarden en later door een stoommachine, op te richten. Zijn zoon Gustaaf Joseph De Visscher vormde de olieslagerij om tot brouwerij. Diens oudste zoon Florimond werd dokter en burgemeester. Zijn andere zoon, Karel Joseph, zette de brouwerij verder tot de periode 1930-1935 en ging daarna tot ca. 1970 aan de slag als bieruitzetter voor de brouwerij Meiresonne te Gent. Zijn Hongaarse adoptiedochter Marianne Stach-De Visscher (1916-2010) erfde de hele site. Ze bleef ongehuwd.
De woning aan de Dorpstraat kreeg haar huidige uitzicht in 1883. Een aantal percelen achter de woning werden samengevoegd tot een tuin die loopt tot aan de Achterdreef. Het voormalig brouwershuis en de bedrijfsgebouwen van de voormalige brouwerij werden als monument beschermd op 14 juli 2004. De familie Dewitte-Verstraeten stond in voor de recentste renovatie-restauratie van de site.
